Parlare di Pane Grosso di Tortona e di Grano Antico San Pastore vuol dire affidarsi ad una Filiera Corta sul territorio della Diocesi di Tortona ad economia chiusa, che ha creduto nel rimpianto di una varietà di grano tenero, che ha fatto la storia locale della panificazione anche se sostituito da grani moderni geneticamente selezionati per la grande distribuzione (maggior resa a scapito della qualità).
La Filiera Corta elimina gli intermediari e favorisce il contatto diretto fra aziende produttrici, trasformatori e cliente finale, rappresentando garanzia di qualità e tracciabilità al Prodotto di Area.
Il Grano San Pastore è prodotto unicamente dagli agricoltori che si sono uniti nel Consorzio Nazionale Produttori San Pastore, che insieme ai trasformatori del Pane Grosso di Tortona hanno fondato un’associazione di promozione culturale e sociale chiamata Quelli del Grosso di Tortona con la finalità di fornire al cliente finale un prodotto sano con cui alimentare la propria famiglia.
Per informazioni approfondite, elenco dei rivenditori del Grosso di Tortona ed aggiornamenti, potete visitare le seguenti pagine:
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La pagina del Consorzio Nazionale Produttori San Pastore su Facebook >
Aggiornamenti nel sito Cuore di Pane:
Grano San Pastore – Grosso di Tortona
